你可以不一樣：飯店業巨人，與絕代風華的亞都 @ fairy的書香歲月～一葉扁舟

　　在台灣，擁有「飯店教父」美稱的嚴長壽，或者毋寧稱他為「飯店業之王」、「外交尖兵」，每位成功的大人物，背後都有一段從基層非正式員工做起的經驗，然而一路奮鬥，在自己的職涯上蓽路藍縷，一點一滴地紮下經驗的根基，不好高鶩遠、不投機取巧，只有腳踏實地，在自己的崗位上發光發熱，終於，嚴長壽從當年23歲的小弟開始，32歲應亞都董事長周志榮之邀主持亞都，經過漫長的30多年的努力，在亞都飯店展開馬拉松式的長跑，他將亞都飯店推向國際舞台，走向多元化，並積極地從事藝文、公益等活動，廣結善緣，如今他是亞都飯店的總裁，也曾因經營飯店生財有道，一度受聘成為圓山飯店的總經理，他的成功如此備受矚目，成功的方法更是大家迫切想要知道的，嚴長壽三個字響亮，他的名字甚至蓋過了亞都。

　　從嚴長壽撰寫的《總裁獅子心》、《御風而上》，到近年來的《做自己與別人生命中的天使》、《我所看見的未來》、《總裁上菜：嚴長壽與亞都的飲食美學》和本書《你可以不一樣－嚴長壽和亞都的故事》，身為讀者可以看見他的著作當中，並不是清一色的經營飯店，或是關於領導人成功的心法，其中包含的勵志、餐飲，和國家方針等，可以從中瞭解到嚴長壽不只關注一件事，對於飯店的多元經營，身為領導人需要多重的視野，尤其飯店業是個涉及國際形象的行業，住房的客人也許是萍水相逢，基於顧客至上，飯店必須從心做起，給予顧客一個完美的印象，相對的，台灣的國際形象如是存在。

　　《你可以不一樣》細膩、詳實地寫出嚴長壽和亞都的故事，加上許多和亞都有關的名人軼事，長久以來，嚴長壽和亞都劃上等號，當他的著作一一付梓的時候，嚴長壽的名氣比亞都還要響亮，全書分成四個部份，前兩個部份暢談外交，為亞都建立國際形象，將亞都推向世界舞台，此刻將亞都推向國際，等同為台灣建立國際形象，推動外交，也促進觀光，積極地在民間外交上下功夫，在政治上，一位平凡的台灣人力量有限，或是微不足道，從這裡看來，當前的執政者要對此汗顏，公益、文化、觀光等都是民間比官方熱絡，相對的執政者熱衷於吸金的遊戲，當台灣的政治資產匱乏之際，退出聯合國在先，如今是被聯合國拒絕在外的蕞爾島國，各行各業如要伸向國際貿易，說穿了只能運用有限的力量，做出奮力一搏，諸如台商到大陸投資，絕非是官方出面所為，是非成敗自然也得由當事人負責，倘若要由一己力量，那無非是類似郭台銘、嚴長壽等人的魄力，方能見到如此明確的成效。

　　接續民間外交，第三、第四部份談到的是亞都的藝文和公益，在拓展國際空間之餘，在國內也要為自己建立形象，形象不只是為了國際而已，國內形象如果沒有做好，飯店的經營仍然是岌岌可危，朝不保夕。有了藝文和公益，成了藝文中心之外，台北首屈一指的人文地標，飯店也需要多元經營，才能在業界豎起不敗的地位，曾經飯店業一度走向蕭條，希爾頓和凱悅等多家知名飯店紛紛改名，經營者自然也換了人來做做看，但亞都能屹立不搖的理由在於積極從事民間外交，亞都三十年，它的風華絕代是那些飯店所望塵莫及的。

　　此外他也和王永慶一樣辦學、興學，在處處講求專業的年代，專業不是紙上談兵，讓餐旅更專業，化成一門功課讓日後的學子們修習，乍看之下，實際上也是如此，嚴長壽事必躬親，彷彿如同諸葛亮一樣心力交瘁，他也參與國是，的的確確做到了深耕台灣。

　　為了亞都，以及他個人的當下和前景，從經營亞都的方針，可以側面了解到嚴長壽敬業樂群、有始有終，從不虎頭蛇尾，做事只做一半，或敷衍了事，做事一頭熱，只有三分鐘的熱度，對內他以身做則，在身體力行當中為員工樹立良好的典範，對外廣結善緣，進而借力使力，從不虛以委蛇，讓人感到他的熱情、熱忱，在工作上熱力四射，最重要的，他持之以恆，不為一件事才做出好的一面，而是數十年來不間斷，成功從來都需要超強的毅力，在嚴長壽的身上，我們看到了這一點。

　　台灣的精神並不是沒有，而是端看一個人的態度，態度又能決定一切、左右一切、促成一切，但多數人都抱持差不多，或點到為止的方法面對。第一次從《總裁獅子心》封面上看見嚴長壽，除了給人嚴謹的第一印象，律己甚嚴，相對的他也寬以待人，還有難以言喻的毅力與魄力，一個領導人的風采，微笑又能在待人接物上所向披靡，誠如書腰上的文字所言，嚴長壽平凡卻不平庸，微小也可以偉大，他是台灣之子，一個平凡的小老百姓，藉由他的著作，他將自己的觀點，點滴灌輸給台灣社會大眾，一種白紙黑字的啟示，昭然若揭。

　　真正的大人物都是默默做事，無聲奉獻，以最低調的方式面對，和那些處處高調又言多必失的政客，不妨也和這些不愛出風頭的大人物學學，拋開了舌槍唇劍，緘默，不說話只做事，反而能領悟更多。

　　去年嚴長壽罹癌摘腎，低調到連兒女都不知道，他的出版計劃一樣在運行，沒有中斷，很顯然事務上的繁雜讓他心力交瘁，飯店業巨人也是人，就會積勞而成疾，新聞報導上還告知了已經立好遺囑的事實，那麼，這本口述撰寫而成的《你可以不一樣》，副書名是「嚴長壽和亞都的故事」，那正是為他立傳，在締造亞都傳奇之時，也複製了一份傳奇在他的身上。

　　看著書中有一段談到為電影「大鼻子情聖」演員購買球鞋、美國前副總統採買草莓一事等等，彷彿就是韓劇「情定大飯店」一樣，飾演徐臻茵的宋允兒為房客買絲襪的情節，想來不覺莞爾，不過，亞都也和「情定大飯店」裡的員工一樣的是，就是員工的向心力強，秉著服務至上的理念用心服務，這是服務業最需要向他們看齊的。