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坊間美食文學書籍相當少見，以店家美食情報為訴求的，非舒國治的《台北小吃札記》莫屬。
曾經我在「初見舒式牌文學，淺說舒國治」談起這位都市奇人，自稱閒逛、晃蕩的舒國治，在城市裡晃遊之餘，也做了美食行腳，說起《台北小吃札記》的前身，正是《商業週刊》專欄，一週一文，一篇一食，如此日積月累，倒也饕饕不絕說了六十七篇，時光荏苒，換算過來正是一年有餘的光景。
舒國治鑑定美食的方法有獨到的見解，他曾說「用眼睛瞧，往往好吃的東西，從它的模樣便已八九不離十了」（P.10），慧眼獨到，認為言多必失、巧言令色也能用在店家的好壞，評斷一個好的店家，很少開口，反而滔滔不絕的，則是蓋得天花亂墜，誇大其辭，和人間美味相差十萬八千里，只能說口感上差強人意。
舒國治筆下的美食，大都位在巷弄胡同之間、街道旮旯之處，尷尬的是，我一家也沒嚐過。對台北市而言是「重南輕北」，重南區、少北區，若是沒有附上地圖和店家資訊，很可能為了迂迴曲折的道路，迷失在羊腸小徑當中，原本是乘興覓食，最後落得怏怏而歸，小小的攤位上，鮮有亮麗的招牌招徠生意，只有隨意幾張桌椅，如同姜太公釣魚，唯恐成為遺珠之店，等待願者上勾的饕客，大快朵頤一番。
在悉心地介紹美食的同時，食材和口感就是關鍵，作者在自序提到自己的三餐都是仰賴外食，但我相信他個人具備烹調的本領，能夠精準地判斷調味料、食材、湯頭、佐料的份量，進而品評其中的好壞，接著說出自己點餐的習慣，針對自己烹調三餐的讀者來說，是一種相當實用的活食譜。
《台北小吃札記》不只台北小吃，還囊括了其他縣市，畢竟是以台北為重心，分散在各地的美食，只是零星介紹，蜻蜓點水式三兩篇迅速帶過。他更由衷地期待，照拂這些美食之餘，不願它們成為滄海的遺珠之店，但又顧慮到宣傳之後，生意興隆讓店家開始怠慢，變成美食不再的遺憾，原來，美食也有讓饕客感到矛盾的地方。
台灣原本就是美食的樂土，饕客的天堂，當我們翱遊在作者的品味之間，煮字為樂，是否，也能和作者一樣，悠哉悠哉地晃蕩，最後練就一身「目測」的好功夫，一眼定江山，馬上就知道小吃的菁華在哪呢？
關於本書－
書 名：台北小吃札記
作 者：舒國治
ISBN：978-957-33-2325-9
出版社：皇 冠
頁 數：295頁
出版日：2007年5月（初版一刷）
＊相關連結－
博客來 台北小吃札記
初見舒式牌文學，淺說舒國治
曾經我在「初見舒式牌文學，淺說舒國治」談起這位都市奇人，自稱閒逛、晃蕩的舒國治，在城市裡晃遊之餘，也做了美食行腳，說起《台北小吃札記》的前身，正是《商業週刊》專欄，一週一文，一篇一食，如此日積月累，倒也饕饕不絕說了六十七篇，時光荏苒，換算過來正是一年有餘的光景。
舒國治鑑定美食的方法有獨到的見解，他曾說「用眼睛瞧，往往好吃的東西，從它的模樣便已八九不離十了」（P.10），慧眼獨到，認為言多必失、巧言令色也能用在店家的好壞，評斷一個好的店家，很少開口，反而滔滔不絕的，則是蓋得天花亂墜，誇大其辭，和人間美味相差十萬八千里，只能說口感上差強人意。舒國治筆下的美食，大都位在巷弄胡同之間、街道旮旯之處，尷尬的是，我一家也沒嚐過。對台北市而言是「重南輕北」，重南區、少北區，若是沒有附上地圖和店家資訊，很可能為了迂迴曲折的道路，迷失在羊腸小徑當中，原本是乘興覓食，最後落得怏怏而歸，小小的攤位上，鮮有亮麗的招牌招徠生意，只有隨意幾張桌椅，如同姜太公釣魚，唯恐成為遺珠之店，等待願者上勾的饕客，大快朵頤一番。
在悉心地介紹美食的同時，食材和口感就是關鍵，作者在自序提到自己的三餐都是仰賴外食，但我相信他個人具備烹調的本領，能夠精準地判斷調味料、食材、湯頭、佐料的份量，進而品評其中的好壞，接著說出自己點餐的習慣，針對自己烹調三餐的讀者來說，是一種相當實用的活食譜。
《台北小吃札記》不只台北小吃，還囊括了其他縣市，畢竟是以台北為重心，分散在各地的美食，只是零星介紹，蜻蜓點水式三兩篇迅速帶過。他更由衷地期待，照拂這些美食之餘，不願它們成為滄海的遺珠之店，但又顧慮到宣傳之後，生意興隆讓店家開始怠慢，變成美食不再的遺憾，原來，美食也有讓饕客感到矛盾的地方。
台灣原本就是美食的樂土，饕客的天堂，當我們翱遊在作者的品味之間，煮字為樂，是否，也能和作者一樣，悠哉悠哉地晃蕩，最後練就一身「目測」的好功夫，一眼定江山，馬上就知道小吃的菁華在哪呢？
關於本書－
書 名：台北小吃札記
作 者：舒國治
ISBN：978-957-33-2325-9
出版社：皇 冠
頁 數：295頁
出版日：2007年5月（初版一刷）
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博客來 台北小吃札記
初見舒式牌文學，淺說舒國治
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